Galletitas de harina de almendras, harina de avena, miel y lavanda

¡Animate a perfumar tu cocina con estas galletitas!

1. En un bol, colocá todos los ingredientes secos: la harina de almendras, la harina de avena, el polvo de hornear y las flores de lavanda. Si preferís un sabor más sutil y no encontrarte con las florcitas enteras, un buen truco es molerlas un poco frotándolas entre tus dedos antes de agregarlas. Integrá todo bien.

2. Ahora, añadí el huevo y la miel. Con la ayuda de una cuchara o una espátula, empezá a unir todo hasta formar una masa pegajosa.

3. Tomá porciones de la masa de unos 20 gramos cada una (más o menos una cucharada). Andá colocándolas sobre una placa para horno con papel manteca o una lámina de silicona. Con la misma cuchara, aplastalas un poco para darles forma de galletita. Si querés, podés usar un tenedor para marcarles alguna textura en la superficie.

4. Llevá la placa a un horno precalentado a temperatura moderada (180 °C) por 15 minutos, o hasta que veas que la base y los bordes están doraditos.

5. Una vez listas, retiralas del horno y, con cuidado, pasalas a una rejilla para que se enfríen por completo. Este paso es importante para que queden bien sequitas y crocantes. ¡Listas para disfrutar!