Coquitos | Sin TACC ni azúcar

¡Preparate para los coquitos más fáciles y rápidos del mundo!

1. En un bol, poné el coco rallado. En otro recipiente aparte, rompé los huevos y batilos ligeramente junto con el edulcorante líquido. Si decidís usarlos, este es el momento de agregar la esencia de vainilla o la ralladura de algún cítrico.

2. Volcá la mezcla de huevos sobre el coco rallado. Integrá todo bien con una cuchara o espátula hasta que se forme una pasta a la que le puedas dar forma con las manos.

3. Con las manos apenas húmedas, andá formando los coquitos, dándoles la clásica forma de pirámide o simplemente haciendo bolitas. Colocalos en una bandeja para horno con papel manteca o una lámina de silicona.

4. Llevá a horno precalentado a temperatura media (unos 180 °C) y cocinalos por unos 10 a 15 minutos, o hasta que los veas doraditos por fuera. ¡Y listos para disfrutar!