Grisines de harina de garbanzos saborizados con ajo y cebolla

¡A poner las manos en la masa, que estos grisines se hacen en un toque!

1. En un bol, poné todos los ingredientes secos: la harina de garbanzos, el polvo de hornear, la sal, el ajo en polvo y la cebolla en escamas. Mezclalos un poco y después agregá el aceite y el agua. Integrá todo bien hasta formar una masa y dejala descansar, tapada, a temperatura ambiente por unos 15 minutos.

2. Vas a ver que después de ese reposo, la masa toma una mejor consistencia y es más fácil de trabajar. Ahora, separá porciones de unos 15 gramos cada una y dales la clásica forma alargada de los grisines. Si notás que la masa se te pega mucho a los dedos, un buen truco es humedecerte las manos con unas gotitas de aceite.

3. A medida que los vas armando, acomodalos en una placa para horno con papel manteca o una lámina de silicona.

4. Llevalos a horno precalentado a temperatura moderada (180 °C) y cocinalos por 20 minutos, o hasta que los veas doraditos por fuera.

5. ¡Este último paso es clave! Una vez que los sacás del horno, dejalos enfriar por completo. A medida que pierdan el calor, se van a poner bien crocantes. Ahora sí, ¡están listos para servir junto a tu dip preferido!