Vamos a cocinar rico y sin gluten

Recetas - Argentina Gluten Free

Pizza de papa en Air fryer | Sin tacc

Tiempo total
30 minutos
Porciones totales
Dos pizzetas individuales
Ingredientes
1 papa grande
1 huevo
Queso rallado, cantidad necesaria
Condimentos a gusto (el autor usó ajo en polvo y pimentón ahumado)
Salsa de tomate
El queso que prefieras (una mezcla de mozzarella y provolone rallado queda espectacular)
Paso a paso
¡Manos a la obra, que estas pizzetas se hacen volando!
1. Primero, pelá y rallá la papa cruda. Es importante que la dejes escurrir bien en un colador para sacarle todo el líquido posible. Podés presionarla con una cuchara para ayudar.
2. Mientras la papa escurre, podés ir preparando una salsa de tomate simple y livianita, quizás con un poco de ajo si te gusta.
3. En un bol, poné la papa ya rallada y escurrida. Agregale el queso rallado, los condimentos que hayas elegido, sal a gusto y el huevo. Mezclá todo muy bien hasta que se forme una pasta.
4. Buscá un pedazo de papel manteca o papel para horno y ponelo en la base de la cesta de tu freidora de aire. Pincelalo con un poquito de aceite. Con la mitad de la mezcla de papa, armá una pizzeta directamente sobre el papel.
5. Cociná a temperatura máxima hasta que la parte de arriba esté bien doradita. Con mucho cuidado, dala vuelta (podés ayudarte con otro papel o un plato) para cocinarla del otro lado.
6. Cuando la base de papa esté dorada y crocante de ambos lados, ¡es momento de la magia! Cubrila con la salsa de tomate, agregale el queso por encima y llevala a la freidora por unos minutos más, solo hasta que el queso se derrita por completo. ¡Y listo! A disfrutarla calentita.
Cocinar sin riesgo

Seguridad. Verificá que todos los ingredientes industrializados que uses tengan el logo oficial en el envase y figuren en el Listado Oficial de Alimentos Libres de Gluten de ANMAT. Revisá el lote y que el envase esté íntegro: un producto puede estar en el listado y aun así no ser apto si el lote no coincide. Evitá los productos sueltos o fraccionados. Cuidá la contaminación cruzada en toda la preparación: bols, utensilios, placas y mesada limpios, sin restos de harina de trigo. Si compartís cocina, prestá atención también al aceite de fritura, la tostadora y los coladores. Ante la duda con un ingrediente, no lo uses. Si no sabés qué mirar en el logo, lo explicamos en Sin TACC y sin gluten: ¿son lo mismo?. Y si preferís comprarlo hecho, buscá en el directorio los comercios 100% Gluten Free.

Procedencia. Receta desarrollada por Argentina Gluten Free a partir de fuentes consultadas.

Todavía no la probamos en nuestra cocina. Si la hacés, contanos cómo te salió.

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