Vamos a cocinar rico y sin gluten
Pizza sin harina con base de tofu orgánico Muy rica, sin gluten
Tiempo de preparación
30 minutos
Porciones totales
3 Porciones
Ingredientes
Para la salsa de Tomate:
1 cda de aceite de oliva virgen extra
3 dientes de ajo
¼ taza de tomate concentrado simple (buscá uno que sea solo tomate y sal)
Para la base:
1 bloque de tofu orgánico de 350 g
Sal fina, a gusto (opcional)
Para los toppings:
150 g de mozzarella (para una opción vegana, podés usar un queso a base de plantas, como de almendras, con levadura nutricional)
Aceitunas, orégano, condimento para pizza, etc
Paso a paso
¡Manos a la obra, que esta pizza se hace en un ratito!
1. Primero, poné a precalentar el horno a temperatura media. Mientras tanto, pelá y picá los dientes de ajo y ponelos a sofreír en una sartén con el aceite de oliva.
2. Cuando el ajo esté doradito, agregá el concentrado de tomate. Si querés, podés sumarle alguna especia que te guste (el autor original no le puso nada). Al usar tomate concentrado, la salsa se hace al toque porque no necesita reducirse.
3. Ahora vamos con la base: agarrá el bloque de tofu y secalo muy bien con papel de cocina para quitarle el exceso de agua. Cortalo en 3 fetas o rebanadas gruesas. Colocalas sobre una placa con papel para horno.
4. Llevá el tofu al horno por 15 minutos. Pasado ese tiempo, sacá la placa, dalas vuelta con cuidado y cociná por otros 5 minutos. En este momento, si querés, podés agregarles una pizca de sal.
5. Retirá las bases de tofu del horno y cubrilas con la salsa de tomate y por encima el queso mozzarella. Llevá todo nuevamente al horno hasta que el queso se derrita. Si tu horno tiene grill o la función de dar calor desde arriba, ¡usala que queda espectacular!
6. Una vez derretido el queso, sacá tus pizzetas y agregales los toppings que hayas elegido. El autor usó orégano y chimichurri secos, y unas aceitunas verdes orgánicas de Córdoba. ¡Animate a probar tus propias combinaciones!