Vamos a cocinar rico y sin gluten

Recetas - Argentina Gluten Free

Pollo a la naranja sin TACC

Tiempo total
45 minutos
Porciones totales
1 Porción
Ingredientes
1 pata y muslo de pollo
1 zanahoria
1 cebolla
1/2 diente de ajo
2 naranjas
1 taza de caldo de verduras
Condimentos a gusto (sal, pimienta, etc.)
Aceite, cantidad necesaria
Paso a paso
¡Animate a preparar este clásico que nunca falla!
1. La preparación: Primero, vamos a dejar todo listo. Lavá, pelá y rallá la zanahoria. Cortá la cebolla en juliana (tiritas finas) y picá bien chiquito el medio diente de ajo. Por último, exprimí el jugo de las dos naranjas.
2. Las verduras: Cubrí la base de una olla antiadherente con un chorrito de aceite y ponela a calentar a fuego bajo. Agregá la cebolla, el ajo y la zanahoria y cocinalos hasta que estén blanditos y transparentes. Una vez listos, retiralos de la olla y reservalos.
3. El pollo: Sacale la piel al pollo. En la misma olla donde cocinaste las verduras, dorá la pata y muslo por ambos lados hasta que tomen un buen color.
4. La cocción final: Cuando el pollo esté bien dorado, volvé a poner las verduras en la olla. Agregá el caldo, el jugo de las naranjas y los condimentos que más te gusten.
5. Llevá a fuego bajo, tapá la olla y dejá que se cocine lentamente hasta que el líquido se reduzca y se forme una salsita espesa y sabrosa.
6. ¡Y listo! Serví tu pollo a la naranja bien caliente. Queda espectacular acompañado con unas papas al horno. ¡A disfrutar!
Cocinar sin riesgo

Seguridad. Verificá que todos los ingredientes industrializados que uses tengan el logo oficial en el envase y figuren en el Listado Oficial de Alimentos Libres de Gluten de ANMAT. Revisá el lote y que el envase esté íntegro: un producto puede estar en el listado y aun así no ser apto si el lote no coincide. Evitá los productos sueltos o fraccionados. Cuidá la contaminación cruzada en toda la preparación: bols, utensilios, placas y mesada limpios, sin restos de harina de trigo. Si compartís cocina, prestá atención también al aceite de fritura, la tostadora y los coladores. Ante la duda con un ingrediente, no lo uses. Si no sabés qué mirar en el logo, lo explicamos en Sin TACC y sin gluten: ¿son lo mismo?. Y si preferís comprarlo hecho, buscá en el directorio los comercios 100% Gluten Free.

Procedencia. Receta desarrollada por Argentina Gluten Free a partir de fuentes consultadas.

Todavía no la probamos en nuestra cocina. Si la hacés, contanos cómo te salió.

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