Vamos a cocinar rico y sin gluten

Recetas - Argentina Gluten Free

Brownie de manzana | Sin gluten | Sin azúcar

Tiempo total
35 minutos
Porciones totales
16 porciones
Ingredientes
500 g de manzanas dulces (aproximadamente 2 manzanas grandes), peladas y sin el corazón
80 g de harina de almendras
25 g de cacao amargo
10 g de polvo de hornear
1 pizca de sal
2 huevos
50 g de nueces
Paso a paso
¡A cocinar! Vas a ver que en un ratito lo tenés en el horno. 1. Primero, pelá y descorazoná las manzanas. Cortalas en trozos y ponelas en el vaso de la procesadora. Agregá también la harina de almendras, el cacao amargo, el polvo de hornear, la pizca de sal y los dos huevos. Ahora, procesá todo hasta que te quede una mezcla bien homogénea.
2. Picá las nueces. Agregá una parte a la mezcla y remové con una espátula para integrarlas. ¡Reservá el resto para la cubierta!
3. Prepará un molde cuadrado de 20x20 cm con papel manteca en la base para que no se pegue. Volcá la preparación y emparejala bien. Por arriba, esparcí el resto de las nueces picadas que habías guardado.
4. Llevá a horno moderado, precalentado a 180 °C, y cociná por unos 30 minutos. El secreto para que quede bien húmedo es pincharlo en el centro con un palillo: tiene que salir con algunas miguitas húmedas pegadas, no totalmente limpio.
5. Una vez listo, retiralo del horno, dejalo enfriar bien antes de desmoldarlo y cortalo en porciones. Te van a salir unos 16 cuadraditos perfectos de 5x5 cm. ¡Así de fácil y así de delicioso!
Cocinar sin riesgo

Seguridad. Verificá que todos los ingredientes industrializados que uses tengan el logo oficial en el envase y figuren en el Listado Oficial de Alimentos Libres de Gluten de ANMAT. Revisá el lote y que el envase esté íntegro: un producto puede estar en el listado y aun así no ser apto si el lote no coincide. Evitá los productos sueltos o fraccionados. Cuidá la contaminación cruzada en toda la preparación: bols, utensilios, placas y mesada limpios, sin restos de harina de trigo. Si compartís cocina, prestá atención también al aceite de fritura, la tostadora y los coladores. Ante la duda con un ingrediente, no lo uses. Si no sabés qué mirar en el logo, lo explicamos en Sin TACC y sin gluten: ¿son lo mismo?. Y si preferís comprarlo hecho, buscá en el directorio los comercios 100% Gluten Free.

Procedencia. Receta desarrollada por Argentina Gluten Free a partir de fuentes consultadas.

Todavía no la probamos en nuestra cocina. Si la hacés, contanos cómo te salió.

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