Vamos a cocinar rico y sin gluten

Recetas - Argentina Gluten Free

Coquitos | Sin TACC ni azúcar

Tiempo total
30 minutos
Porciones totales
8 a 10 unidades
Ingredientes
100 g de coco rallado
5 huevos grandes
1 cucharada de edulcorante líquido
Opcionales: Un chorrito de esencia de vainilla, ralladura de limón o naranja.
Paso a paso
¡Preparate para los coquitos más fáciles y rápidos del mundo!
1. En un bol, poné el coco rallado. En otro recipiente aparte, rompé los huevos y batilos ligeramente junto con el edulcorante líquido. Si decidís usarlos, este es el momento de agregar la esencia de vainilla o la ralladura de algún cítrico.
2. Volcá la mezcla de huevos sobre el coco rallado. Integrá todo bien con una cuchara o espátula hasta que se forme una pasta a la que le puedas dar forma con las manos.
3. Con las manos apenas húmedas, andá formando los coquitos, dándoles la clásica forma de pirámide o simplemente haciendo bolitas. Colocalos en una bandeja para horno con papel manteca o una lámina de silicona.
4. Llevá a horno precalentado a temperatura media (unos 180 °C) y cocinalos por unos 10 a 15 minutos, o hasta que los veas doraditos por fuera. ¡Y listos para disfrutar!
Cocinar sin riesgo

Seguridad. Verificá que todos los ingredientes industrializados que uses tengan el logo oficial en el envase y figuren en el Listado Oficial de Alimentos Libres de Gluten de ANMAT. Revisá el lote y que el envase esté íntegro: un producto puede estar en el listado y aun así no ser apto si el lote no coincide. Evitá los productos sueltos o fraccionados. Cuidá la contaminación cruzada en toda la preparación: bols, utensilios, placas y mesada limpios, sin restos de harina de trigo. Si compartís cocina, prestá atención también al aceite de fritura, la tostadora y los coladores. Ante la duda con un ingrediente, no lo uses. Si no sabés qué mirar en el logo, lo explicamos en Sin TACC y sin gluten: ¿son lo mismo?. Y si preferís comprarlo hecho, buscá en el directorio los comercios 100% Gluten Free.

Procedencia. Receta desarrollada por Argentina Gluten Free a partir de fuentes consultadas.

Todavía no la probamos en nuestra cocina. Si la hacés, contanos cómo te salió.

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