Vamos a cocinar rico y sin gluten

Recetas - Argentina Gluten Free

Tortas Fritas Sin TACC

Tiempo total
15 minutos
Porciones totales
10 a 12 porciones
Ingredientes
3 tazas de premezcla sin TACC
1 taza de agua, aproximadamente
1 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite o grasa, para la masa
Aceite o grasa, cantidad necesaria para freír
Azúcar, para espolvorear (opcional)
Paso a paso
¡A preparar la merienda más argenta de todas!
1. La masa: En un bol, mezclá la premezcla sin TACC con la sal. Hacé un hueco en el centro.
2. Andá agregando el agua de a poco en el centro, mientras vas integrando con las manos. Sumá también la cucharada de aceite o grasa. Agregá solo la cantidad de agua necesaria hasta que se forme la masa.
3. Bajá la masa a la mesada y amasala por un par de minutos, hasta que te quede un bollo liso y uniforme.
4. El formado: Envolvé la masa en film y dejala enfriar unos minutos en la heladera. Pasado ese tiempo, cortá porciones, hacé bollitos y después estiralos con la mano o un palote para formar discos. Si querés seguir la tradición, haceles un agujerito en el centro con el dedo.
5. La fritura: Calentá abundante aceite o grasa en una sartén u olla profunda. Cuando esté bien caliente, andá friendo las tortas fritas de a una o dos por vez, hasta que estén doraditas de ambos lados.
6. Socalas con una espumadera y dejalas escurrir sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
7. El toque final (opcional): Si te gustan dulces, pasalas por un plato con azúcar mientras todavía están calentitas. ¡Y listo! A cebar el mate y disfrutar.
Cocinar sin riesgo

Seguridad. Verificá que todos los ingredientes industrializados que uses tengan el logo oficial en el envase y figuren en el Listado Oficial de Alimentos Libres de Gluten de ANMAT. Revisá el lote y que el envase esté íntegro: un producto puede estar en el listado y aun así no ser apto si el lote no coincide. Evitá los productos sueltos o fraccionados. Cuidá la contaminación cruzada en toda la preparación: bols, utensilios, placas y mesada limpios, sin restos de harina de trigo. Si compartís cocina, prestá atención también al aceite de fritura, la tostadora y los coladores. Ante la duda con un ingrediente, no lo uses. Si no sabés qué mirar en el logo, lo explicamos en Sin TACC y sin gluten: ¿son lo mismo?. Y si preferís comprarlo hecho, buscá en el directorio los comercios 100% Gluten Free.

Procedencia. Receta desarrollada por Argentina Gluten Free a partir de fuentes consultadas.

Todavía no la probamos en nuestra cocina. Si la hacés, contanos cómo te salió.

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