Vamos a cocinar rico y sin gluten

Brownie con manteca de maní | Sin TACC

Name: Brownie con manteca de maní | Sin TACC
Total time: 30 min
Yield: 4 a 6 porciones (según el tamaño del molde)
Ingredients: 100 g de manteca (a temperatura ambiente); 150 g de azúcar; 3 huevos; 150 g de premezcla sin TACC; 1 pizca de sal; Chocolate semiamargo, cantidad a gusto (aproximadamente 100-125 g); 2 cucharaditas de manteca de maní natural

Tiempo total

30 minutos

Porciones totales

4 a 6 porciones (según el tamaño del molde)

Ingredientes

•100 g de manteca (a temperatura ambiente)

•150 g de azúcar

•3 huevos

•150 g de premezcla sin TACC

•1 pizca de sal

•Chocolate semiamargo, cantidad a gusto (aproximadamente 100-125 g)

•2 cucharaditas de manteca de maní natural

Paso a paso

¡Un postre chocolatoso y espectacular en tres simples pasos!

1.La base y la separación: En un bol, mezclá la manteca pomada con el azúcar. Agregá los tres huevos, la pizca de sal y la premezcla sin TACC hasta lograr una masa homogénea. Antes de avanzar, retirá un poquito de esta mezcla (unas 3 o 4 cucharadas) y ponela en un tarrito aparte; a esa porción chica, sumale las 2 cucharaditas de manteca de maní y unila bien.

2.El toque de chocolate: Derretí el chocolate semiamargo (a baño María o en el microondas en tandas de 30 segundos para que no se queme) y agregalo al resto de la mezcla grande que quedó en el bol. Integrá bien hasta que quede una masa de chocolate uniforme.

3.El veteado y horneado: Cubrí un molde con papel manteca (o usá uno de silicona). Volcá primero toda la mezcla de chocolate. Después, con la ayuda de una cuchara, andá tirando copitos de la mezcla con manteca de maní por encima. Tomá un cuchillo o un palillo y hacé movimientos en círculo para mezclar suavemente las dos preparaciones en la superficie, logrando un efecto marmoleado.

4.Cocción: Llevá a horno precalentado a 180 °C (fuego medio) durante 15 a 20 minutos. Recordá que el brownie tiene que quedar húmedo por dentro, así que no te pases de cocción. Retirá, dejá enfriar un poco y cortá en cuadraditos. ¡A disfrutar!

Cocinar sin riesgo

Seguridad. Verificá que todos los ingredientes industrializados que uses tengan el logo oficial en el envase y figuren en el Listado Oficial de Alimentos Libres de Gluten de ANMAT. Revisá el lote y que el envase esté íntegro: un producto puede estar en el listado y aun así no ser apto si el lote no coincide. Evitá los productos sueltos o fraccionados. Cuidá la contaminación cruzada en toda la preparación: bols, utensilios, placas y mesada limpios, sin restos de harina de trigo. Si compartís cocina, prestá atención también al aceite de fritura, la tostadora y los coladores. Ante la duda con un ingrediente, no lo uses. Si no sabés qué mirar en el logo, lo explicamos en Sin TACC y sin gluten: ¿son lo mismo?. Y si preferís comprarlo hecho, buscá en el directorio los comercios 100% Gluten Free.

Procedencia. Receta desarrollada por Argentina Gluten Free a partir de fuentes consultadas.

Todavía no la probamos en nuestra cocina. Si la hacés, contanos cómo te salió.